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/// 今年も朝野家米はすくすくと育っています ///

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鳥取からの帰り、久々に朝野家・浦富水田を見に行ってきました。
ここではお客様に提供するお米を無農薬で生産しています。

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山陰線・岩美駅のすぐそばで、稲の穂の波の向こうに2両編成の列車がガタゴト・ガタゴトゆっくり走っています。のんびりとした田舎の田園風景の中で朝野家米が育っています。

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浦富水田5反は暑い日が続いたので生育も順調で、秋には良いお米がとれるでしょう。毎日水の管理は岩美町出身の夜警の西村さんが出退勤時に行ってます。

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他にも、新温泉町丹土の田んぼ1反は、ログハウスカナダの下で日当たりのよい場所にあります。本場但馬牛を生んだ栄養豊富な水で成長します。

しかし、お客様すべてのご飯は賄えないので、湯村温泉炊飯センター美方郡産コシヒカリを買って地産地消をすすめています。

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他にも地産地消のスローフードを目指しているため、椎茸、柚子、ジャガイモ、さつま芋など季節ごとに収穫し、料理に使用する以外は「柚子ポン酢」「柚子焼酎」「干し椎茸」「ジャム」など調理部が加工品を作り、売店やネットなどで販売しています。
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/// 朝野家は兼業農家? 美味しそうに夏野菜が育ってます ///

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朝野家には農作業部があり、会長以下4人が働いています。

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普段は5万坪の山を間伐したり、植栽したり、朝野家瑞宝園の公園づくりをして、守っているのですが、お客様の食材を提供するための畑や田んぼがあり、春の田おこしや田植え、夏の収穫、椎茸の原木つくりや菌植え、冬の柚ぼりと地産地消ならぬ、自産自消を担っています。

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茄子やピーマンの収穫の時期をむかえ、瑞宝園に行ってきました。
広大な土地には、じゃがいも、さつま芋、ピーマン、茄子、玉ねぎ、オクラ、椎茸、大根など色々な野菜が出来てます。

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美味しそうなので、思わず撮ってみました。
見てください、この艶と瑞々しさ。
ピーマンは、すくすくと元気に育っています。

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茄子も日の光をいっぱい浴びて、美味しそうです。
自家消費なので少々曲がっていても大丈夫、自然が一番です。見た目でなく味ですから…。

無農薬でつくっている自家農園ため、お客様に安心・安全な野菜が提供できるんですよ。

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時期を変えて出来る食材を、調理長の手で美味しい料理に変身します。
ぜひ、湯村温泉・朝野家にお越しいただき、お楽しみ下さい。

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