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/// 朝野家農園・瑞宝園では冬に向けて白菜、赤カブ、大根、葱、青梗菜など育っています ///

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柚子農園の出来具合をチェックと兼ねて、朝野家農園・瑞宝園に行きました。

朝野家農作業部では、お客様に安全な食品をお届けするために、お野菜を朝野家農園「瑞宝園」で作っています。

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湯村温泉の町中央の清正公園南側5万坪の中に、瑞宝園があります。
入口は湯村トンネルを抜けるとすぐ、大きな門が目印です。

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1番上の5段目は湯村温泉が一望でき、また茶室もございますし、春には茶室の庭の360年間咲き続けている大きな霧島つつじが綺麗に咲きます。

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2段目・3段目は自家農園のお野菜を作っています。

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冬に向けて白菜、赤カブ、大根、葱、青梗菜などを、椎茸も7000本の原木で年間14万個のシイタケがつくられ、朝野家で使用する1年間分十分まかなっています。

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また、ご希望のお客様には瑞宝園を散策していただけます。

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大きな御影石で作られた石垣の下には、紅葉が綺麗に紅葉しています。
マイナスイオンたっぷりの瑞宝園は、湯村温泉の雑踏から離れ、ゆったりとした時間が過ぎていきます。
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/// 朝野家ゆず農園で無農薬ゆずの出来具合を見に行きました ///

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毎年、雪の降る前に収穫しないと肌が傷つく無農薬の柚。天気がいいので、柚子農園の出来具合をチェックしに行きました。

朝野家農作業部では、冬の作物に白菜、赤カブ、大根、葱などを朝野家農園「瑞宝園」で作っていますが、山東側の夢ホールの手前には200本の柚子畑があり、冬用の鍋物や柚子の酒などに利用するため11月下旬に収穫します。

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今年もたわわに実りました、「桃栗3年、柿8年、柚子は9年でなり下がり」とか「・・・、柚子は遅くて18年!」とか「・・・、柚子の大馬鹿18年」など説は色々ですが、柚子は植えてから実が採れるまでに、かなりの年数がかかります。

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朝野家の柚子はいずれも20年以上、毎年たくさんの実をつけ、柚子胡椒、柚子味噌、柚子ポン酢、柚子釜、香りつけなど料理やお土産に使用されます。自家農園での自然栽培・無農薬、安全で安心な野菜を食べていただこうと日夜頑張っています。

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1つ採ってきました、無農薬なので形が少し歪なのとワックスをつけないので光輝いてないのですが、今年もいい柚子ができました。いい香りがします。

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メインになったり、隠し味になったり、浸けて食べたり用途は広い食材です。
安全で美味しい柚子の料理を朝野家召しあがりになりませんか?。

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